ローストニンジン＆アボカド入りサラダ

色々な思いを料理にぶつけ、毎日ガンガン作ってます。
常に指が筋肉痛のカイホです。



そして、今日はこれからボルチモアに日曜までお仕事です。
･･･発売中の「週刊アスキー」ではエプロン姿のワタクシ、
あることにチャレンジしてます。おほほ

終わったーーー

レストランでのインターンが終わりました！やったー
心身ともにボロボロでしたが、
カイホ、貴重な本当にいい経験ができました！

相当スキル的に初心者の私に丁寧に教えてくれた総料理長。
「戻って来たかったら言ってね。」の発言にはウルウルしました。

３月からの料理学校に、１００時間インターンでの多忙さから、
やっとゆっくり料理を作りました。



久々に牛乳・卵・バターを使わないフルーツパイにチャレンジ。
砂糖のかわりにメープルシロップ。フィリングに豆乳、
黄色みを出すのにターメリック。小麦粉に押し麦をミックス。
出来はイマイチでまだまだだけど、
これから映画「ジュリー＆ジュリア」の
エイミー・アダムスばりに頑張っちゃおうかしらんっっ

海保アップデート

・インターン中、包丁で指と爪を切る。血が止まらない。先端紛失（0.5ミリ）

・公園で休んでたら、ゲイ男子にいきなりヒザをナデナデ。
　角質を確認したかったのか。

・伯母デビューしました！早く妹のベビ太郎を愛でに一時帰国するぞー



今週も、ただいま発売中の「週刊アスキー」１ページ記事担当してます。
お手に取って下さいね〜

インターン３日目

恐ろしい報告です。

お客様に出す冷製のプレートの盛りつけなどの
いわゆるアペタイザー的料理デビューしちゃいました！
（インターン数日目なのに・・・）

その上そんな恐ろしい時に、
レストランにミシュラン鑑定員が来ていたのです！！！

星幾つもらえるのっっ？って私のせいで
星を取り逃したらどうしよーーとか考えるとゾゾゾ。

そんな大繁盛の夜、７時にあがるはずが１１時まで残った事もあり、
シェフからこんな差し入れを頂きました



これがまた、
『うひょーNYで評判で並んで食べたバーガーよりもオイヒー！』
と雄叫びをあげるほどの美味しさでした。

おかげで帰宅しても、アドレナリンが出て興奮状態。
学生時代のウェイトレスのアルバイト時代を思い出しちゃいました。
旅行資金のためにと、連日１１時〜３時まで結婚式場でテキパキ、
４時〜１０時まで中華料理屋さん／ビアホールで走り回ってたあの頃。

時間はたっても常にガテン、そして「運」だけで生きてる私です。

あ！１ページ担当した「週刊アスキー」がただ今発売中です。
料理学校でのおまぬけショットもあったりなかったり。。ですよ。

インターン１日目

今日はノンストップで８時間働きました。
（気づいたらお昼も食べてないしトイレも行ってない！）

ここはジャン・ジョルジュの系列のレストランですが、
総料理長が本当にいい人で助かりました

やったこと）
ニンジン１００本の皮むき、
ニンニク３０個のみじん切り、
エシャロットのみじん切り（brunoiseカット）、
アボカドを２００個皮むき、
お魚に添えるソース作り。

台所や倉庫のどこに何があるか分からないのが
フラストレーション。早く覚えられるといいなぁ。
洗っても、指からニンニクとニンジンの混ざった香りが
取れないカイホでした。

卒業。

３月から通っていた料理学校の最終テストも終わり、
今日はこれから卒業式です♪

料理学校の卒業制作ディナー、宿題、テストやら
大変でしたが、久しぶりの学生をとっても満喫できました！

何度辞めようと思ったことか･･･
いやぁ頑張ってヨガッタ〜

来週からは実地訓練でして、
レストランでインターンを開始します。
今からドキドキです。死ぬほど千切りをしたりするんだろうなぁ･･･